南方财经全媒体见习记者林鹏 实习生姚佩仪 毛玉娴 广州报道
11月22日，“2023食品预制化（预制菜）产业基地生态大会”在北京举行，赛迪顾问股份有限公司消费经济研究中心在会上发布《2023预制菜产业基地百强研究》报告（以下简称研究报告），广东省凭“食”力出圈，13个基地入选百强榜单，其中佛山南海区、顺德区和肇庆高要区名列榜单前十。
全国预制菜产业基地百强榜
2023全国预制菜产业百强基地广东省上榜地区。
此次入选全国预制菜产业基地百强榜的广东基地分别为佛山南海区、三水区、顺德区；广州白云区、南沙区；茂名化州市、电白区；肇庆高要区；江门蓬江区；湛江吴川市；珠海斗门区；惠州博罗县和潮州饶平县。其中，南海区为全国预制菜产业基地百强榜广东省首位。
从入选数量来看，在“2023预制菜产业基地百强”中，广东省入选数量13个，总排名第二；在“2023预制菜产业基地百强”的十强基地中，广东省入选数量3个，总排名第一。此外，研究报告还披露，广东省与山东省拥有千亩以上预制菜专业园区的基地数量最高，两省均为8家。
“2023预制菜产业基地综合实力评价指标体系”，涵盖产业实力、产业潜力、产业创新、产业转型4个一级指标，下设8个二级指标，27个三级指标。该研究报告还对预制菜产业高质量发展提出四点发展建议。一是深挖区域特色，增强产业基地实力；二是完善产业要素，激发产业基地潜力；三是持创新驱动，凸显产业基地IP；四是推动新型工业化，促进产业基地转型。
预制菜产业是农产品食品化的新途径。近年来，广东省大力推动预制菜产业发展，支持建设了11个预制菜产业园，打造全国预制菜产业高地。连续三年，广东在中国预制菜产业指数省份排行榜中保持领先地位。2022年，广东省预制菜市场规模为545亿元，同比增长31.3%，占全国的13%，远超全国平均水平。
广东省把预制菜产业建设作为推进农业转型升级的重要抓手，力求产业发展建设高起点、高标准、高效益，为此相继出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》、《广东省市场监督管理局关于批准下达预制菜地方标准制定计划项目的通告》等一系列促进产业高质量发展的政策措施，并成立全国首个省级预制菜产业投资基金，启动全国首个预制菜全产业链标准化试点，为预制菜产业健康可持续发展注入强大动力。
预制菜产业要发展，全产业链的协同合作至关重要。目前，广东聚集了超过6000家上下游相关企业，占全国8.5%。其中，上游联通起覆盖农林牧渔业及调味品的国联水产、温氏、海天味业等龙头企业；中游串起格力、美的、格兰仕等接入新赛道的家电行业代表；下游链接广州酒家、陶陶居、利口福等“老字号”餐饮类企业，已形成预制菜高效发展的“完整闭环”。
2024年春节即将来临，在新春氛围加持下，作为预制菜产业创新高地，广东还将预制菜产业与“年鱼经济”、“年菜经济”概念相融合。2022年，广东结合“12221”市场体系建设理念，首提“年鱼”概念，打造“年鱼经济”，成功举办首届年鱼博览会，采用年鱼“网络节+云展会”营销模式，发布中国年鱼交易中心暨中华好年鱼线上旗舰店，实现线上线下全产业链销售。
如今，广东再次引领风气之先，推出“年菜”概念，为预制菜发展注入新活力。
接下来，立足于“年菜”联合研发，广东将继续发挥“年菜经济”鲶鱼效应，在预制年菜领域引出发展的源头活水，组织开展“年菜”路演品鉴、“年菜”全产业链对接大会、“年菜”文化研讨会、“年菜”卖手对接会、“年菜”擂台赛、“年菜”交易会等系列活动，为“年菜”高质量发展提供矩阵式赋能。
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